توضیحات

کتاب راهنمای عملی مدیریت هتل

کتاب راهنمای عملی مدیریت هتل 189 راه برای کسب موفقیت استثنایی در جلب رضایت مهمانان  به نویسندگی وینسنت مگنینی و کارول سایمون ترجمه حمید ضرغام بروجنی و هومان تامپی توسط انتشارات دفتر پژوهش های فرهنگی منتشر شده است.تاکنون کتاب های متعددی در زمینه رضایت مندی مهمان هتل منتشر شده است ولی این کتاب از دو منظر مهم با آن ها متفاوت است. اول معمولا شیوه نگارش بسیاری از کتاب های موجود به نحوی است که خواننده برای درک شیوه های عملی و راهبردهای مورد نیاز مجبور است از ابتدا تا انتهای کتاب را روخوانی کند تا به جواب مورد نظر برسد. در این کتاب برعکس، روش های رضایت مندی مشتری به صورتی جداگانه و با قابلیت اجرایی در هرصفحه آورده شده است. بنابراین اعضای گروه مدیران می توانند هر یک از روش های ارائه شده را جداگانه مطالعه و بررسی و درباره آن بحث کنند تا در صورت مناسب بودن روش در حیطه مورد نظر اجرا و پیاده شود.

دومین نقطه مثبت این کتاب، که می تواند برای مدیران بسیار با ارزش باشد، تجربه و پیشینه هر دو مولف است.وینسنت مگنینی حدود 10 سال در صنعت هتل داری ( هتل های معروف و هتل های شخصی) فعالیت داشته است، ولی مدیریت هتل داری را برای کسب مدرک دکتری در بازاریابی ترک می کند. او از زمان اخذ مدرک دکتری به عنوان محققی فعال و یکی از 12 محقق برجسته در این صنعت در سطح جهانی شناخته شده است. بنابراین روش های نوشته ی وینسنت در این کتاب برگرفته از دانش کسب شده از آخرین تحقیقات در این صنعت است.

مباحثی که در این کتاب می خوانید شامل :

• بخش اول: توانمند سازی تجربه خدمات رسانی
• فصل اول: نام نویسی و انتخاب کارمندان خط مقدم
• فصل دوم: آموزش کارمندان خط مقدم
• فصل سوم: بازخورد و ارزیابی کارمندان خط مقدم
• بخش دوم: ارائه تجربه خدمات رسانی
• فصل چهارم: تجربه زمان ورود
• فصل پنجم: تجربه اتاق مهمان
• فصل ششم: تجربه فضای عمومی
• تجربه مواد غذایی و آشامیدنی
• تجربه ترخیص
• بخش سوم: مدیریت محرک های اصلی امتیاز بندی خدمات
• فصل نهم: بازیابی شکست در خدمات
• فصل دهم: پیش بینی و برنامه های احتمالی آینده
• فصل یازدهم: ملاحظه زمان انتظار
• بخش چهارم: برقراری و مدیریت فرهنگ خدمات رسانی
• فصل دوازدهم: تشویق کارمندان پذیرش
• فصل سیزدهم: نشانه هایی از انتقال آموزش
• فصل چهارم: جمع بندی موضوع با توجه به بازخورد مهمانان

برای خوانندگانی که مدیر هتل هستند:

اگر در حال حاضر به عنوان یکی از اعضای تیم مدیریت هتل مشغول به مطالعه این کتاب هستید، امیدواریم بتوانید مجموع 189 روش این کتاب روش و قابل اجرا را به دست آورید تا از نظر سرمایه گذاری زمانی و مالی از مطالعه این کتاب احساس رضایت کنید. این راهنما در هرصفحه یک روش ارائه می دهد و این فرصت را برای خواننده ایجاد می کند تا در صورت صلاح دید و با تعیین زمان اجرا یک نفر مسئول برای اجرای آن روش در نظر بگیرد.

برای خوانندگانی که دانشجوی مدیریت هتل داری هستند:

اگر دانشجویی هستید که برای اشتغال در حوزه ی مدیریت هتل داری برنامه ریزی کرده هستید، این کتاب منبع ارزشمندی برای شروع کار شماست. زیرا بسیاری از روش های ارائه شده در این کتاب در هتل های خارج از آمریکا اجرا شده است و اطلاع از این موارد به تازه واردان در حوزه مدیریت هتل داری این فرصت را می دهد تا از روش های جدید در ارائه خدمات به مشتریان به نحو احسن استفاده کنند.

روش های ارائه شده درباره خدمات مشتریان در این کتاب شامل همه ی  مراحل حضور مهمان در هتل است. علاوه بر آن، به روش هایی درباره ی توسعه و ترویج فرهنگ ارائه خدمات عالی و ممتاز به مهمانان نیز اشاره شده است. عملکرد هتل به توانمندی ها و انگیزه ی بالقوه کارکنان بستگی دارد. بنابراین، روش های مربوط به حیطه ی استخدام ، انتخاب، آموزش و ارزیابی از موارد بسیار مهم است. امیدواریم مطالعه ی این کتاب باعث افزایش انگیزه و انرژی در همه خوانندگان ( مدیران فعلی و مدیران آینده) شود.

توضیحات تکمیلی