توضیحات

کتاب یکصد گیاه معجزه گر

کتاب یکصد گیاه معجزه گر گیاه درمانی ,روشهای طبیعی,پیشگیری ودرمان بیماری ، پیشگیری ودرمان بیش از پنجاه بیماریها نویسنده:سهراب خوش بین, توسط انتشارات:فردوس منتشر شد است . این کتاب توسط محققی متخصص در رشته تغذیه و گیاه درمانی و معتقد به طب سنتی و مهم تر از همه توسط استادی به رشته تحریر درآمده که قسمت مهمی زندگیش صرف تعلیم و تربیت متخصصین گیاه درمانی شده و بقیه آن به درمان و مداوای بیمارانی که از همه جا رانده شده و از درمان های طب مدرن نتیجه ای نگرفته اند اختصاص یافته است.

اخلاط چهارگانه ، سردی و گرمی

طب قدیم ایران بر اساس طب یونانی بنا شده و برپایه اخلاط چهارگانه بنا گذارده شده است . بقراط پدر علم طب عقیده داشت که خون از چهار قسمت مختلف تشکیل شده است. علت اعتقاد اون این بود که هنگامی که خون را در ظرف شیشه ای می ریخت چهار قسمت مجزا در آن قابل تشخیص بود.قسمت فوقانی آن مانند کف بوده که بقراط آن را بنا صفرا نامگذاری کرده است . قسمت قرمز رنگ آن را خون و قسمت سفید رنگ را بلغم و یک مایع زرد رنگ که در قسمت انتهایی ظرف رسوب میکند و سنگین است را سودا می نامند.

دانشمندان قدیم اعتقاد داشتند که هرچه در طبیعت وجود دارد دارای خواص یکی از چهار عنصر می باشد . مثلا هر ماده ای می تواند گرم و تر یا گرم و خشک یا سرد و خشک باشد. رابطه بین اخلاط چهارگانه و عناصر اربعه  را می توان به صورت زیر نشان داد:

“” عناصر اربعه هوا، آب، آتش و خاک می باشد “”

• خون = هوا= گرم و تر
• بلغم: آب = سرد و تر
• صفرا: آتش = گرم و خشک
• سودا = خاک = گرم و خشک

پس این چهار عنصر به وسیله چهارنوع انرژی که عبارتند از : نور، حرارت، رطوبت ، یبوست ( خشکی) خود را نشان می دهند.اخلاط چهارگانه باید در بدن به حالت تعادل داشته باشند و اگر از حالت تعادل خارج بشوند انسان بیمار می شود . در حالت طبیعی مقدار بلغم باید یک ششم خون، مقدار صفرا یک و سی و ششم خون و مقدا سودا یک چهل و هشتم خون باشد .

البته همیشه یکی از این اخلاط بیشتر از مقدار گفته شده است و بنابراین اشخاص دارای شخصیت های مختلف و مربوط به آن خلط خواهند بود. پس افراد به چهاردسته تقسیم می شوند:

• خونی یا دمدمی مزاج
• صفرائی مزاج
• بلغمی مزاج
• سودائی مزاج

سردی و گرمی

یکی از مهم ترین مسائلی که در طب قدیم ایران رعایت می شده است مسئله سردی و گرمی است که در طب یونانی و هندی نیز وجود دارد. به طور کلی غذای گرم غذائی است که متابولیسم ( سوخت و ساز ) بدن را تسریع کرده و درج حرارت بدن را بالا می برد. برعکس غذای سرد غذائی است که سوخت و ساز بدن را کند کرده و درجه حرارت را پائین می آورد.

البته این به این معنی نیست که با خوردن غذای گرم حس کنیم که درجه حرارت بدن بالا رفته، بلکه تغییر درجه حرارت بسیار کمتر از آن است که حس شود. مثلا اگر میزان الحراره ای داشته باشیم که یک هزارم درجه را نشان دهدو درجه حرارت بدن را اندازه بگیریم و سپس غذای گرم بخوریم و دوبار درجه حرارت بدن را اندازه بگیریم، می بینیم که حرارت بدن به میزان یک هزارم درجه بالا رفته است. همان طور که گفته شد چهار خاصیت گرمی ، سردی ، تری و خشکی وابسته به اخلاط چهارگانه و عناصر چهارگانه می باشد و این خواص در غذاها و  مواد دیگر نیز وجود خواهد داشت. اخلاط چهارگانه در بدن از هضم و شکسته شدن غذاها به وجود می آید.

سیستم هضم مانند یک آشپزخانه است که در ان غذا پخته شده و برای جذب آماده می شود.

جویدن غذا و مخلوط کردن آن با آنزیم های مختلف مقدار زیادی حرارت ایجاد می کند. سیستم هضم، غذا را کاملا تغییر داده و پس از معده، غذا به روده کوچک می رود که در آنجا با آنزیم های متعدد مخلوط شده و سپس وارد کبد می شود. جگر یا کبد تقریبا هزار نوع آنزیم می سازد که بشر تاکنون بیش از 30 تای ان را کشف نکرده است.

هنگامی که غذا هضم و جذب می شود قسمت مغذی و اولیه آن تبدیل به خون شده و وارد قلب و رگ ها می گردد. دومین قسمت بلغم است که خلط، آب دهان، اسید معده و شیره روده از آن ساخته می شود.

سومین قسمت از هضم غذا، صفرا است که وارد روده کوچک می شود و آخرین قسمت سودا است که وارد طحال شده و با بلغم مخلوط می گردد. مقدا سودا باید از بقیه اخلاط کمتر باشد. در زیر تعدادی غذاهای گرم و سرد به شرح ذیل آمده است .

غذاهای گرم:

گوشت گوسفند – گوشت بره – مرغ – تخم مرغ – گوشت بز نر – شیر گوسفند – خامه – پنیر – کره آب شده – چغندر – ترب – پیاز – خردل – لوبیا قرمز – تره – نخود – فلفل قرمز – فلفل سبز – موز – نارگیل – هلو – آلو – پرتقال – لیمو – توت – کشمش – زیتون – انگور- کدو – کنجد – بادام – پسته – زرد آلو- هسته زرد آلو – گردو -برنج – روغن کنجد – روغن ذرت – روغن کرچک – چای – قهوه -دارچین – هل – میخک – زنجبیل- زعفران – – تخم کرفس – عسل – قند – تمام شیرینی ها ، نمک و تمام داروهای شیمیایی

غذاهای سرد :

گوشت خرگوش – گوشت بز ماده – گوشت گاو – شیر گاو – شی مادر – شیر بز – کره – پنیر گاو – مارگارین – کاهو – کرفس – جوانه های گیاهی- کدو -کلم – بامیه – گل کلم – لوبیا سبز- سیب زمینی – انجیر – هویج – خیار – سویا – گوجه فرنگی -شلغم -نخود سبز – براکلی – گلابی -انار – روغن ذرت – روغن نارگیل – چای سبز – گشنیز – شوید -شکر سفید – سرکه – گیاهان تلخ – گیاهان ترش

توضیحات تکمیلی